Помимо оборудования не менее важным в процессе подготовки упаковочного производства является непосредственно лоток и пленка, которая его закрывает. Наиболее часто употребляемые лотки производятся из полипропилена (PP), ламинированного картона, ламинированного вспененного полистирола (EPS).

Для упаковывания свежих продуктов все чаще используется герметичная пластиковая упаковка, главными отличительными чертами которой является полная герметичность, удобство при транспортировке, выгодный потребительский вид, высокие барьерные свойства упаковки, возможность использования инертных газов... Для достижения этих свойств применяется специальное упаковочное оборудование, называемое на Западе «tray sealing» («запайщик лотков»).